今年も庭に育つ蕗

今年は蕗がよく育っている
6/1 1.2kg
6/8 0.6kg
6/15 0.4kg
大きくなったものから採り
10分位ゆで
皮をむいて塩漬けにした
塩は10%
 
6/15に漬物みたら薄赤っぽい漬け液が出てきて
上に白いものと黒いものがあくのようにでていた
すくってすてたが何だろう
カビのようでもあるが
 
漬けた蕗は青っぽく問題ない
まだまだ蕗は育っている 

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Jimi Hendrix Freak
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